自然との調和

自然との調和

–　食材は全て自然が生み出した産物　−

　植物は進化を繰り返し、人々が食べられる「野菜」となります。動物や魚は自然環境の中、弱肉強食を繰り返し進化をしています。自然が生み出した食材だからこそ、自然を意識した調理を行い、その食材が持つ最大限の美味を引き出すことを前提にコースを組んでおります。

　自然と食材と調理を調和させた自然界コースは皆様の食事の概念を変えていきます。