会席コース「和N」

 当店の料理は至ってシンプルです。その季節でしか収穫できない地産の食材を、徹底的に美味しく調理いたします。食材が持つ本来の旨味を「発酵」や「乾燥」や「熟成」を使って本当の味を引き出しています。旬の食材の中だけで組み合わせた料理を堪能していただくことができます。ただし、野菜や魚も命あってのことなので、記載してある食材が変更する場合が多々ございます。食物アレルギーをお持ちのお客様は、記載していない食材でも、お知らせいただ期待と思います。